Onze producten
Zuivel
De zuivel die wij maken zijn echt ambachtelijk gemaakt. Dus er worden geen onnodige middelen toegevoegd. Alle zuivel die wij maken zijn gepasteuriseerd.
De volle yoghurt is alleen melk met een zuursel. En de yoghurt met fruit zit ook echt het fruit in. De hangop die wij verkopen is uitgehangen yoghurt.
De karnemelk is echte karnemelk. De melk is aangezuurd en daarna is de roomboter er uit gekarnt. Dan houd je boter en karnemelk over. Bij het karnen wordt de aangezuurde melk heel hard rond geslagen waardoor de uiteindelijke karnemelk een romige smaak heeft, terwijl er maar 0,5% vet in zit.
In de vanille vla die wij maken zit echte vanille. De smaak van de vla is dan ook echt niet te vergelijken met de vla uit de supermarkt.
Daarnaast maken wij kefir. De kwark die wij maken is echt met zuursel en stremsel. De kwark wordt uitgehangen en dan heb je de echte ambachtelijke kwark.
Lokale streekproducten
Naast onze zuivel verkopen wij ook divers streekproducten. Wat wij belangrijk vinden aan de streekproducten is dat niet verder dan 10 km van Opmeer komen.
Zo komen de eieren uit Heerhugowaard. De pannenkoekmix komt van de molen de lastdrager uit Hoogwoud. De kaas is van Klaver uit van de langerijs in Winkel. De aardappels en uien komen uit Ursem van de Poldermeester. De granola is zelfgemaakt door een vriendin uit heerhugowaard. En de honing is van Martijn Kort uit Aartswoud.